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为了确保食品和药品的安全,大连赛区推出了奥林匹克标准

时间:2020-07-27 02:00:16 来源:网络

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为了贯彻新冠肺炎防控总局总部会议精神,在全市进入防疫战争状态的情况下,大连市市场监督局脚踏实地地开展了2020年中国超级联赛的食品药品安全保障工作。

保证:开设专用厨房,送餐和送餐。

为确保食品安全,酒店为三楼留守人员开辟了专用厨房,冰箱、冰箱、消毒柜等明显贴上了超级特殊标签。

从原料采购、食品储存和加工,包括冷冻、解冻、烹饪和取暖等环节,都严格按照酒店的食品安全体系和指标进行。

其中,样品保留是保证工作的重要环节之一,每餐保证保留样品120克。餐具等可保证86℃以上的保温和消毒。

监督:按照奥运保障标准有序推进各项工作

为了做好高标准、高质量、高效率的事件安全保障工作,大连市市场监督管理局作为竞争区组委会食品药品安全部的领导单位,坚持预防、分级管理、分级监督的原则,坚持三强,按照奥运保障标准有序推进各项安全工作。

常驻主管

它由参加过奥运会支持、达沃斯年会和第十二届全运会保障的经验丰富的专业人员组成,具有全国一流的安全能力水平。

通过农业和其他部门的联合,从养殖到餐桌安全供应酒店原料和加工过程的全环节保证,不留下盲点,确保食品安全。

加强监督检查

制定了食品药品安全部的总体工作计划、应急预案、任务分解表和订单工作手册,按照项目、工程和秩序对整个保障进行管理,以保证工作的落实。对接待饭店进行风险评估、风险评估和风险监测;开展多轮食品安全监督检查。

根据组委会的要求,比赛期间将派出三名工作人员监督茶点期间的食品安全和保安工作。

推广:进行351批食品快速检测,结果合格

大连市市场监管部门还进行了食品快速检测,共351批,其中蔬菜227批(农药残留),水果38批(农药残留),83批生肉(盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇),41批ATP检测,结果合格。

对酒店配套单位的55台电梯、5台锅炉和15台压力容器进行了检查和检验,并就检查中出现的问题交换了纠正意见和建议。

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[资料来源:TIGERPop]

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