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三道美味的山东糕点,香甜的蜡质酥,特色的食物,喜欢尝一尝

时间:2020-06-21 20:15:13 来源:网络

乳山蛋糕

成份:

中筋粉350克,花生油50克,细糖70克,水50克,酵母3克,鸡蛋150克,辅助奶粉20克。

方法:

将水和酵母放入桶中,用筷子搅拌,直到酵母融化。加入糖、奶粉、鸡蛋、花生油、面粉;启动面包机和面条程序,揉成一个光滑的面团(我花了10分钟),盖上保鲜膜发酵到两倍大小(手指面粉进入面团,小孔不会反弹);

将发酵后的面团取出,将其分成九个部分(各约77克),一个接一个地旋转,再擦几次,使面团尽可能光滑,将粉末卷起(把多余的干粉摇掉);

用滚针把厚度约1厘米的面条卷出来,把所有面条依次卷到烤盘(不粘油纸)上。放在烤箱底部,加热温度100度,加热150度。烤15分钟,取出并转动面条,继续烤15分钟。

济南油旋

成份:

面粉300克,清水200克,少许盐,洋葱,花生油,盐,胡椒粉~

方法:

在清水中加入少许盐,拌入面粉,用筷子搅拌成团状,形成软面团,备用2小时以上。

洋葱切丝,加入盐、胡椒粉、油,搅拌均匀,面团均匀,取出,揉成光滑面团,全部分成6个面团。

涂上油以防止粘在纸板上,取面团,用卷轴卷成长蛋糕,涂上洋葱油,将其折成两半,从一端卷起,卷曲时伸展,使蛋糕薄而分层。

翻滚,一边放松5分钟,按成圆形蛋糕,按压,轻轻推,加热平底锅,倒入少许油,放入蛋糕中,轻轻炒熟。

将油炸蛋糕放入烤盘中,在烤箱表面刷上油,预热烤箱220度,烤20分钟,取出,按颗粒轻轻刺入螺旋状。

山东水果抓果

成份:

面粉400克,酵母5克,鸡蛋2粒,炸白芝麻50克,糖50克,食用油50克

方法:

用少许温水稀释酵母,将稀释后的酵母倒入盆中,加入两个鸡蛋,加糖,倒入食用油,用打蛋器把所有原料打好。

加入少许面粉,用筷子搅拌。搅拌成面团。用手揉匀面团,在揉面团的过程中加入适量的干面粉,尽量使面团变硬,易于形成。

用保鲜膜或盖子盖住面团,放在温暖的地方。面团是原面团的两倍。在早上和面条吃完午饭后,里面装满了盆。取出面团,把它榨干,擦得光滑。

将煮熟的白芝麻炒熟,用面团揉好。用滚针将揉好的面团揉成一块,约0.5厘米。用刀把面团切成钻石块,再用半小时(你也可以用模子雕刻出你最喜欢的形状)。

打开蛋糕钟的电源,打开小火,放在钻石块上。形成一边后,翻到两边都炸成金黄色,味道就脆了。反过来,所有的水果都会打上烙印,冷的和干的会更脆。如果你不能一次吃完,又凉又干,用保鲜袋密封保存,那就不容易弄湿了。

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